DESCRIPCIÓ

La Minyona Negre és un vi negre de les nostre vinyes als peus del Parc Natural dels Ports, a Horta de Sant Joan, a una altitud de més de 500m, on la pluviometria anual no supera els 400 l/m2.

Aquestes vinyes estan cultivades en sòls de terra argilosa i amb molts còdols, que li dóna una mineralitat especial, gràcies a les seves reserves hídriques a l’estiu.

TAST

El vi té un fons brillant i nítid amb un color vermellós amb tocs de cirera picota.

És un vi jove afruitat amb tocs de fruits del bosc, maduixa, pruna i un lleuger toc de la fusta degut al seu pas per barriques de roure francès. En boca té una entrada suau però intensa, amb un llarg recorregut i un post-gust llarg. Ideal per maridar amb formatges, carns a la brasa, verdures com podria ser pimentó roig al forn, escalivada, alguns peixos o inclús pasta segons el tipus de salsa, com ara bolonyesa o salsa de formatges. Ideal per prendre a una temperatura d’entre 10oC i 14oC.

LOCALITZACIÓ

Localitat del celler: Prat de Compte
Província: Tarragona
Comunitat Autònoma: Catalunya
País: Espanya

VARIETATS

100% Garnatxa Negra

VINIFICACIÓ

Fermentació a temperatura controlada (18oC-23oC)

CRIANÇA

Criança de 6 mesos en barriques de roure francès